ارائه بهترین اطلاعات عمومی

سویا از دانه های خوراکی و بخشی از خانواده نخود است که امروزه از محصولات اصلی جهان محسوب میشود. سویا همچنین به شکل روغن، شیر، توفو و پروتئین تبدیل میشود و دو نوع عمده از سویا کشت میشود که زرد و سیاه هستند ؛ آنها همچنین در چین و ژاپن به عنوان ادامام نیز شناخته میشوند.خواص سویا

 

ویتامین ها و مواد معدنی:

سویا منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی هستند که عبارتند از :

 

-مولیبدنوم سویا:

سویا غنی از مولیبدنوم، یک عنصر اساسی است که همدتا در دانه ها و حبوبات یافت میشود.

 

-ویتامین K1 :

شکل ویتامین K موجود در حبوبات به نام فیلوکوینون شناخته شده است و نقش مهمی در جلوگیری از لخته شدن خون ایفا میکند.

 

- فولات:

فولات همچنین به عنوان ویتامین B9 شناخته شده است و دارای عملکرد های مختلفی در بدن می باشد و نقش آن در طول بارداری بسیار مهم است.

 

-مس سویا:

مصرف غذای که حاوی مس است اغلب در جمعیت های کمی اختلاف می افتد، اما کمبود آن ممکن است بر سلامت قلب تاثیر بگذارد.

 

-منگنز سویا:

منگنز عنصری است که در اکثر غذا ها و آب آشامیدنی یافت میشود و به علت محتوای بالای اسید فیتیک که در سویا وجود دارد به راحتی جذب بدن میشود.

 

سویا منبع فسفر:

سویا منبع خوبی از فسفر، یک ماده معدنی ضروری است.

 

-تیامین:

تیامین که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته میشود، نقش بسیار مهمی در عملکرد های بدن دارد.

 

آیا سویا برای شما مفید است؟

بله. سویا به روش های مختلف مصرف می شود( بو داده با نمک و آب پز شده)

 

سویا اغلب به عنوان جایگزین گوشت استفاده میشود.

 

مزایای سلامتی زیادی دارد و منبع ایده آل به عنوان مکمل برای گیاه خواران محسوب میشود.

 

مزایای سویا برای پوست:

سویا پر از مزایا برای کل بدن است که پوست هم شامل میشود.

 

1. سویا مرطوب کننده پوست:

یک پوست سالم باید هیدراته شود و مرطوب بماند. سویا به عنوان یک مرطوب کننده برای پوست های ترکیبی استفاده میشود و همچنین به پوست برای خلاص شدن از خشکی و پوسته پوسته شدن کمک میکند. اگر پوست چرب دارید، میتوانید از سویا برای حذف روغن بیش از حد پوست خود استفاده کنید.

 

2. ضد پیری:

سویا همچنین میتواند نشانه های قابل رویت از پیری، مانند تغییر رنگ پوست، چین و چروک، لکه های تیره و خطوط را کاهش دهد. همانطور که سن بالا میرود، بدن استروژن از دست میدهد که یک هورمون حیاتی برای حفظ الاستیک پوست است.

 

فیتو استروژن های موجود در سویا به تولید بیشتر استروژن در بدن و کاهش چین و چروک و خطوط کمک میکند.

 

3. سویا سرشار از ویتامین E:

سویا حاوی ویتامین E است که میتواند به بهبود و ترمیم سلول های مرده پوست کمک کند و همچنین سلول های جدیدی را در پوست تشکیل دهد. این میتواند به شما کمک کند تا جوان و پر انرژی به نظر برسید.

 

مقداری سویا را با آب ترکیب کنید و آن را روی صورت خود اعمال نمایید بعد از 20 تا 25 دقیقه صورت خود را با آب بشویید و از یک مرطوب کننده ملایم استفاده کنید.

 

برای بدست آوردن بهترین نتیجه، این درمان را 3 بار در هفته تکرار کنید.

 

4. سویا برای تقویت ناخن ها:

اگر ناخن های شکننده دارید، سویا میتواند بهترین گزینه برای شما باشد. به مدت 6 ماه ان را در برنامه روتین روزانه خود بگنجانید این کار به تقویت ناخن ها کمک میکند و همچنین باعث درخشش آنها میشود. سویا همچنین برای مرطوب کردن ناخن ها و درمان فونت های قارچی ناخن مفید است برای این کار کافی است تا ناخن های خود را در سس سویا بخیسانید و بعد از مدتی شاهد خلاص شدن از قارچ ها باشید.

 

 

مزایای سویا برای مو:

5. براق شدن موها:

سویا برای صاف شدن، نرم و براق شدن موها استفاده میشود. شما میتوانید موهایتان را به مدت 3 ماه با آب سویا بشویید.

 

مزایای سویا برای سلامتی:

6. حاوی اسید های چرب امگا3:

روغن سویا مانند جلبک و ماهی های چرب با اسید های چرب امگا3 بارگیری میشود. این اتفاق از بدن در برابر بیماری های مختلف قلبی و عروقی محافظت میکند.

 

7. سویا حاوی اسید فیتیک:

سویا دارای اسید فیتیک است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل میکند و میتواند با بسیاری از بیماری ها مانند سرطان، دیابت، التهاب، تومور و غیره مبارزه کند.

 

8. سویا برای جلوگیری از، از دست دادن شنوایی:

سویا غنی از آهن و روی است و به گسترش مویرگ ها، نرم کردن گلبول های قرمز و تحریک خون در گوش کمک میکند.

 

این میتواند از، از دست دادن شنوایی در سالمندان جلوگیری کند.

 

9. سویا برای بهبود عملکرد لیپید ها:

سویا توانایی بهبود عملکرد لیپید در خون را دارد. شیر سویا حاوی چربی اشباع نشده با کلسترول صفر است.

 

اسید های چرب اشباع شده و غیر اشباع در سویا، مانع انتقال کلسترول در جریان خون میشود.

 

اگر میخواهید غلظت تری گلیسیرید ( LDL) خون را کاهش ذدهید و سطح( HDL) را افزایش دهید، سعی کنید به طور منظم سویا مصرف کنید.

 

10. سویا برای محافظت و تقویت رگ های خونی قلب:

سویا حاوی فیتو آنتی اکسیدان های قوی، مانند اسید های چرب امگا3 و امگا6 است که میتوانند از رگ های خونی در برابر ضایعات محافظت کنند.

 

این مواد مغذی در اتصال به رگ های خونی مفید است و برای دفع رادیکال های آزاد و ذخیره کلسترول خوب کمک کننده است و انعطاف پذیری رگ های خونی را بیشتر و به تنظیم فشار خون بدن کمک میکند.

 

11. کمک سویا به کاهش وزن:

شیر سویا که از سویا به دست می آید، شکر کمی دارد. این شیر حاوی تنها 80 کالری است. اسید چرب غیر اشباع شده در این شیر می تواند از جذب چربی به روده که باعث افزایش وزن می شود، جلوگیری کند.

 

12. سویا برای جلوگیری از سرطان پروستات:

سویا یک منبع غنی از فیتواستروژن است. فیتواستروژن یک هورمون منحصر به فرد گیاهی است که مانع تولید تستوسترون در مردان می شود. این کاهش سطح تستوسترون باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات می شود.

 

13. سویا برای جلوگیری از سندروم های پس از قاعدگی:

در طی یائسگی تولید استروژن در بدن یک زن کاهش پیدا می کند. این کاهش ناگهانی استروژن ها می تواند مشکلات بسیار زیادی را در زنان یائسه ایجاد کند و در معرض خطر بالایی از بیماری های مرتبط با قلب دیابت و چاقی قرار می گیرند.

 

همچنین موجب افسردگی و نوسانات خلقی، بی خوابی و سایر اختلالات روانی دیگر می شود. محتوای فیتواستروژن در سویا به عنوان یک جایگزین در استروژن می باشد.

 

مصرف منظم سویا به منظور پیشگیری و درمان سندروم های بعد ازیائسگی کمک می کند.

 

14. سویا برای جلوگیری از پوکی استخوان:

اکثر زنان مستعد ابتلا به پوکی استخوان هستند. این بیماری به علت افزایش سن و ضعف استخوان ایجاد می شود.

 

محتوای فیتواستروژن در سویا می تواند جذب کلسیم توسط بدن را افزایش دهد و از تحلیل رفتن توده های استخوانی جلوگیری کند . برای به دست آوردن حداکثر مزیت از سویا، شیر سویا را استفاده کنید که حاوی ویتامین D و کلسیم اضافی است.

 

15. سویا مناسب برای غذای کودک:

سویا همچنین جایگزین بسیار خوبی برای شیر در فرمولهای تغذیه نوزاد است و همچنین به عنوان یک جایگزین مناسب برای شیر گاو عمل می کند.

 

16. سویا برای کاهش کلسترول بالا:

خوردن سویا به عنوان یک پروتئین غذایی برای کاهش کلسترول در بدن مناسب است. سویا یک منبع خوب از چربی های اشباع نشده است که برای کاهش سطح کلسترول بد مناسب است.

 

مصرف 50 گرم سویا هر روز برای کاهش 3 درصدی کلسترول ال دی ال مناسب است.

 

17.جلوگیری از سرطان پستان با سویا :

سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. زنانی که به طور مرتب سویا مصرف می کنند، احتمال کمتری دارد که به سرطان سینه گرفتار شوند.

 

18. سویا برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

سویا با پروتئین گیاهی که دارد، می تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش و خستگی را به طور زیادی کاهش دهد. مصرف سویا به عنوان یک مکمل پروتئین از افزایش کلسترول نیز از جلوگیری می کند.

 

19. سویا هوش و عملکرد مغز را بهبود می بخشد :

سویا حاوی ماده ای به نام لیستین است که یکی از مواد مغذی حیاتی برای مغز می باشد. مصرف سویا می تواند از بیماری های مربوط به مغز، مانند آلزایمر جلوگیری کند.

 

همچنین حاوی فیتواسترول است که عملکرد سلول های عصبی مغز را بهبود می بخشد.

 

20. سویا برای تقویت سلول و اندام های بدن:

سویا می تواند به تحریک جذب ویتامین های محلول در چربی توسط بدن کمک کند . این اتفاق باعث می شود تا بافت ها و اندام های بدن تقویت شوند.

 

سویا همچنین سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد و متابولیسم و سوخت و ساز لیپید ها را بهبود می بخشد و از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کند.

 

21. سویا برای تامین و بهبود انرژی:

محتوای پروتئینی که در سویا وجود دارد، می تواند قشر مغزی را تحریک کند و این کار برای یادگیری مفید است و می تواند انرژی را افزایش دهد و خلق و خوی افسرده و غم انگیز را کاهش دهد.

 

22. سویا برای جلوگیری از اکسیداسیون:

ساپونین موجود در سویا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، تا رادیکال های آزاد در بدن را خنثی کند و از بین ببرد. این کار باعث می شود که سلول های تومور رشدشان کاهش پیدا کند و عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان تقویت می شود.

 

23. کاهش چربی خون با سویا:

سویا حاوی استرول های گیاهی است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.

 

این ترکیب در روده با کلسترول رقابت می کند و جذب آن را کاهش می دهد و همچنین سطح کلسترول بد را در بیمار تا حد زیادی پایین می آورد.

سویا از دانه های خوراکی و بخشی از خانواده نخود است که امروزه از محصولات اصلی جهان محسوب میشود. سویا همچنین به شکل روغن، شیر، توفو و پروتئین تبدیل میشود و دو نوع عمده از سویا کشت میشود که زرد و سیاه هستند ؛ آنها همچنین در چین و ژاپن به عنوان ادامام نیز شناخته میشوند.خواص سویا

 

ویتامین ها و مواد معدنی:

سویا منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی هستند که عبارتند از :

 

-مولیبدنوم سویا:

سویا غنی از مولیبدنوم، یک عنصر اساسی است که همدتا در دانه ها و حبوبات یافت میشود.

 

-ویتامین K1 :

شکل ویتامین K موجود در حبوبات به نام فیلوکوینون شناخته شده است و نقش مهمی در جلوگیری از لخته شدن خون ایفا میکند.

 

- فولات:

فولات همچنین به عنوان ویتامین B9 شناخته شده است و دارای عملکرد های مختلفی در بدن می باشد و نقش آن در طول بارداری بسیار مهم است.

 

-مس سویا:

مصرف غذای که حاوی مس است اغلب در جمعیت های کمی اختلاف می افتد، اما کمبود آن ممکن است بر سلامت قلب تاثیر بگذارد.

 

-منگنز سویا:

منگنز عنصری است که در اکثر غذا ها و آب آشامیدنی یافت میشود و به علت محتوای بالای اسید فیتیک که در سویا وجود دارد به راحتی جذب بدن میشود.

 

سویا منبع فسفر:

سویا منبع خوبی از فسفر، یک ماده معدنی ضروری است.

 

-تیامین:

تیامین که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته میشود، نقش بسیار مهمی در عملکرد های بدن دارد.

 

آیا سویا برای شما مفید است؟

بله. سویا به روش های مختلف مصرف می شود( بو داده با نمک و آب پز شده)

 

سویا اغلب به عنوان جایگزین گوشت استفاده میشود.

 

مزایای سلامتی زیادی دارد و منبع ایده آل به عنوان مکمل برای گیاه خواران محسوب میشود.

 

مزایای سویا برای پوست:

سویا پر از مزایا برای کل بدن است که پوست هم شامل میشود.

 

1. سویا مرطوب کننده پوست:

یک پوست سالم باید هیدراته شود و مرطوب بماند. سویا به عنوان یک مرطوب کننده برای پوست های ترکیبی استفاده میشود و همچنین به پوست برای خلاص شدن از خشکی و پوسته پوسته شدن کمک میکند. اگر پوست چرب دارید، میتوانید از سویا برای حذف روغن بیش از حد پوست خود استفاده کنید.

 

2. ضد پیری:

سویا همچنین میتواند نشانه های قابل رویت از پیری، مانند تغییر رنگ پوست، چین و چروک، لکه های تیره و خطوط را کاهش دهد. همانطور که سن بالا میرود، بدن استروژن از دست میدهد که یک هورمون حیاتی برای حفظ الاستیک پوست است.

 

فیتو استروژن های موجود در سویا به تولید بیشتر استروژن در بدن و کاهش چین و چروک و خطوط کمک میکند.

 

3. سویا سرشار از ویتامین E:

سویا حاوی ویتامین E است که میتواند به بهبود و ترمیم سلول های مرده پوست کمک کند و همچنین سلول های جدیدی را در پوست تشکیل دهد. این میتواند به شما کمک کند تا جوان و پر انرژی به نظر برسید.

 

مقداری سویا را با آب ترکیب کنید و آن را روی صورت خود اعمال نمایید بعد از 20 تا 25 دقیقه صورت خود را با آب بشویید و از یک مرطوب کننده ملایم استفاده کنید.

 

برای بدست آوردن بهترین نتیجه، این درمان را 3 بار در هفته تکرار کنید.

 

4. سویا برای تقویت ناخن ها:

اگر ناخن های شکننده دارید، سویا میتواند بهترین گزینه برای شما باشد. به مدت 6 ماه ان را در برنامه روتین روزانه خود بگنجانید این کار به تقویت ناخن ها کمک میکند و همچنین باعث درخشش آنها میشود. سویا همچنین برای مرطوب کردن ناخن ها و درمان فونت های قارچی ناخن مفید است برای این کار کافی است تا ناخن های خود را در سس سویا بخیسانید و بعد از مدتی شاهد خلاص شدن از قارچ ها باشید.

 

 

مزایای سویا برای مو:

5. براق شدن موها:

سویا برای صاف شدن، نرم و براق شدن موها استفاده میشود. شما میتوانید موهایتان را به مدت 3 ماه با آب سویا بشویید.

 

مزایای سویا برای سلامتی:

6. حاوی اسید های چرب امگا3:

روغن سویا مانند جلبک و ماهی های چرب با اسید های چرب امگا3 بارگیری میشود. این اتفاق از بدن در برابر بیماری های مختلف قلبی و عروقی محافظت میکند.

 

7. سویا حاوی اسید فیتیک:

سویا دارای اسید فیتیک است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل میکند و میتواند با بسیاری از بیماری ها مانند سرطان، دیابت، التهاب، تومور و غیره مبارزه کند.

 

8. سویا برای جلوگیری از، از دست دادن شنوایی:

سویا غنی از آهن و روی است و به گسترش مویرگ ها، نرم کردن گلبول های قرمز و تحریک خون در گوش کمک میکند.

 

این میتواند از، از دست دادن شنوایی در سالمندان جلوگیری کند.

 

9. سویا برای بهبود عملکرد لیپید ها:

سویا توانایی بهبود عملکرد لیپید در خون را دارد. شیر سویا حاوی چربی اشباع نشده با کلسترول صفر است.

 

اسید های چرب اشباع شده و غیر اشباع در سویا، مانع انتقال کلسترول در جریان خون میشود.

 

اگر میخواهید غلظت تری گلیسیرید ( LDL) خون را کاهش ذدهید و سطح( HDL) را افزایش دهید، سعی کنید به طور منظم سویا مصرف کنید.

 

10. سویا برای محافظت و تقویت رگ های خونی قلب:

سویا حاوی فیتو آنتی اکسیدان های قوی، مانند اسید های چرب امگا3 و امگا6 است که میتوانند از رگ های خونی در برابر ضایعات محافظت کنند.

 

این مواد مغذی در اتصال به رگ های خونی مفید است و برای دفع رادیکال های آزاد و ذخیره کلسترول خوب کمک کننده است و انعطاف پذیری رگ های خونی را بیشتر و به تنظیم فشار خون بدن کمک میکند.

 

11. کمک سویا به کاهش وزن:

شیر سویا که از سویا به دست می آید، شکر کمی دارد. این شیر حاوی تنها 80 کالری است. اسید چرب غیر اشباع شده در این شیر می تواند از جذب چربی به روده که باعث افزایش وزن می شود، جلوگیری کند.

 

12. سویا برای جلوگیری از سرطان پروستات:

سویا یک منبع غنی از فیتواستروژن است. فیتواستروژن یک هورمون منحصر به فرد گیاهی است که مانع تولید تستوسترون در مردان می شود. این کاهش سطح تستوسترون باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات می شود.

 

13. سویا برای جلوگیری از سندروم های پس از قاعدگی:

در طی یائسگی تولید استروژن در بدن یک زن کاهش پیدا می کند. این کاهش ناگهانی استروژن ها می تواند مشکلات بسیار زیادی را در زنان یائسه ایجاد کند و در معرض خطر بالایی از بیماری های مرتبط با قلب دیابت و چاقی قرار می گیرند.

 

همچنین موجب افسردگی و نوسانات خلقی، بی خوابی و سایر اختلالات روانی دیگر می شود. محتوای فیتواستروژن در سویا به عنوان یک جایگزین در استروژن می باشد.

 

مصرف منظم سویا به منظور پیشگیری و درمان سندروم های بعد ازیائسگی کمک می کند.

 

14. سویا برای جلوگیری از پوکی استخوان:

اکثر زنان مستعد ابتلا به پوکی استخوان هستند. این بیماری به علت افزایش سن و ضعف استخوان ایجاد می شود.

 

محتوای فیتواستروژن در سویا می تواند جذب کلسیم توسط بدن را افزایش دهد و از تحلیل رفتن توده های استخوانی جلوگیری کند . برای به دست آوردن حداکثر مزیت از سویا، شیر سویا را استفاده کنید که حاوی ویتامین D و کلسیم اضافی است.

 

15. سویا مناسب برای غذای کودک:

سویا همچنین جایگزین بسیار خوبی برای شیر در فرمولهای تغذیه نوزاد است و همچنین به عنوان یک جایگزین مناسب برای شیر گاو عمل می کند.

 

16. سویا برای کاهش کلسترول بالا:

خوردن سویا به عنوان یک پروتئین غذایی برای کاهش کلسترول در بدن مناسب است. سویا یک منبع خوب از چربی های اشباع نشده است که برای کاهش سطح کلسترول بد مناسب است.

 

مصرف 50 گرم سویا هر روز برای کاهش 3 درصدی کلسترول ال دی ال مناسب است.

 

17.جلوگیری از سرطان پستان با سویا :

سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. زنانی که به طور مرتب سویا مصرف می کنند، احتمال کمتری دارد که به سرطان سینه گرفتار شوند.

 

18. سویا برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

سویا با پروتئین گیاهی که دارد، می تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش و خستگی را به طور زیادی کاهش دهد. مصرف سویا به عنوان یک مکمل پروتئین از افزایش کلسترول نیز از جلوگیری می کند.

 

19. سویا هوش و عملکرد مغز را بهبود می بخشد :

سویا حاوی ماده ای به نام لیستین است که یکی از مواد مغذی حیاتی برای مغز می باشد. مصرف سویا می تواند از بیماری های مربوط به مغز، مانند آلزایمر جلوگیری کند.

 

همچنین حاوی فیتواسترول است که عملکرد سلول های عصبی مغز را بهبود می بخشد.

 

20. سویا برای تقویت سلول و اندام های بدن:

سویا می تواند به تحریک جذب ویتامین های محلول در چربی توسط بدن کمک کند . این اتفاق باعث می شود تا بافت ها و اندام های بدن تقویت شوند.

 

سویا همچنین سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد و متابولیسم و سوخت و ساز لیپید ها را بهبود می بخشد و از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کند.

 

21. سویا برای تامین و بهبود انرژی:

محتوای پروتئینی که در سویا وجود دارد، می تواند قشر مغزی را تحریک کند و این کار برای یادگیری مفید است و می تواند انرژی را افزایش دهد و خلق و خوی افسرده و غم انگیز را کاهش دهد.

 

22. سویا برای جلوگیری از اکسیداسیون:

ساپونین موجود در سویا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، تا رادیکال های آزاد در بدن را خنثی کند و از بین ببرد. این کار باعث می شود که سلول های تومور رشدشان کاهش پیدا کند و عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان تقویت می شود.

 

23. کاهش چربی خون با سویا:

سویا حاوی استرول های گیاهی است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.

 

این ترکیب در روده با کلسترول رقابت می کند و جذب آن را کاهش می دهد و همچنین سطح کلسترول بد را در بیمار تا حد زیادی پایین می آورد.

 

1. کاهش وزن:

در بالا بحث کردیم که اگر می خواهید از غذاهای سبک اما مغذی لذت ببرید, وقت آن است که تره فرنگی را به شام خود اضافه کنید. آن ها از درصد زیادی آب تشکیل شده اند. کالری خیلی کمی دارند, اما حاوی مقدار زیادی فیبر هستند.

جالب است این نکته را بدانید که در هر 100 گرم تره فرنگی، 38 گرم آب, 1 گرم پروتئین و 2 گرم فیبر رژیمی وجود دارد. مواد مغذی کافی از جمله ویتامین A, ویتامین B6, ویتامین C و ویتامین K را به شما می دهد.

همچنین مواد معدنی مانند آهن, کلسیم, منیزیم و منگنز را از تره فرنگی نیز دریافت می کنید. ترکیب این سبزی با غذایی که حاوی پروتئین و دیگر سبزیجات سبک است، به شما کمک می کند وزن خود را به روش سالمی کاهش دهید.

 

2. مراقب هضم و گوارش خود باشید تا بهتر استراحت کنید:

تره فرنگی یکی از معدود غذاهایی است که حاوی پری بیوتیک می باشد، نوعی باکتری خوب که به جذب بهتر مواد غذایی کمک می کند. همچنین از فلور روده مراقبت می کند و ترشح صفرا را تحریک می کند، تا هضم ما را بهبود بخشد.

 

3. تره فرنگی برای مبارزه با عفونت ها:

مزه اش چطور است؟ مزه اش بین سیر و پیاز است و البته بسیار نامحسوس است, اما با کمی گوگرد, طعم غذاهای دارویی را به ما یادآوری می کند. در واقع این یک تصادف نیست. خواص ضد میکروبی دارد. این گیاه به اندازه سیر قوی نیست, اما هر دو به طور مشابه از چیزی به نام آلینایا تشکیل شده اند.

اگر به خوردن تره فرنگی در شام عادت کنیم, متوجه می شویم که چقدر سالم هستیم. قادر به مبارزه با باکتری هایی هستیم که بر دستگاه گوارش ما تاثیر می گذارند.

 

4. مبارزه با حفظ آب بدن:

شام خوردن مهم است. بسیاری از ما به آن اهمیت نمی دهیم و فقط یک چیزی می خوریم. خوردن غذاهایی با کالری بالا و یا خوردن سس ها باعث می شود که ما احساس سنگینی کنیم.

حفظ مایع با سبک زندگی ارتباط دارد و لازم است تغییرات کمی ایجاد شود. آن ها به دلیل تعادل سدیم و پتاسیم برای مبارزه با حفظ آب خوب هستند.

غنی از فیبر هستند، که به راحتی سموم را از بدن ما پاک می کنند. اگر در طول شب مصرف شوند, به طور موثری کار پاک سازی سموم از بدن را انجام خواهند داد.

 

5. تره فرنگی برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

تره فرنگی منبع بزرگ و کاملی از ویتامین A است، ویتامین محلول در چربی نیز رتینول هستند. آن بخشی از تشکیل و نگهداری سلول های ما است که از سیستم ایمنی مراقبت می کند.

 

 

فواید آرام و آهسته غذا خوردن:

ما یک جامعه شلوغ، پریشان، و عجله دار هستیم. خیلی سریع ما به ندرت زمان را صرف چشیدن مزه می کنیم … یا حتی گاهی اوقات آن را به درستی می جویم.

 

برای ما مهم نیست که چه کسی هستیم حتی اگر شما یک مربی تغذیه با مدرک کارشناسی ارشد در همین زمینه هستید ؛ وقتی افراد بزرگ می شوند فقط سعی دارند وزن خود را حفظ کنند. باید یاد بگیریم که دوباره آهسته تر غذا بخوریم که البته این کار همیشه آسان نیست.

 

چرا باید به آرامی غذا خورد؟

احساس رضایت:

 

یکی از مهم ترین فواید غذا خوردن به آرامی این است که به بدن زمان می دهید تا تشخیص دهید که سیر هستید.حدود بیست دقیقه طول می کشد تا علایم سیری به مغز ارسال شود. اکثر وعده های غذایی مردم این قدر طول نمی کشند.

 

کالری اضافی را تصور کنید که می توانید به سادگی بگیرید، چون به بدنتان زمان نمی دهید. حال تاثیر آن کالری اضافی را در وزن خود تصور کنید به این شیوه غذا خوردن همچنین به ما کمک می کند تا احساس رضایت بیشتری کسب کنیم - که متفاوت از "حس سیری" است.

 

وقتی شما غذا را آهسته می خورید، غذا را مزه می کنید، به مزه و بافت آن توجه می کنید، که این احساس خوبی در شما آزاد می کند.

 

فواید آهسته غذا خوردن نسبت به با عجله غذا خوردن

بهبود هضم:

 

خوردن به آرامی نیز به هضم ما کمک می کند.به هضم به عنوان یک واکنش زنجیره ای فکر کنید. به محض مشاهده، بو و یا فکر کردن در مورد غذا (گام 1)، ترشح بزاق را شروع می کنیم تا برای قرار دادن آن غذا در دهان خود آماده شویم (گام 2).بزاق حاوی آنزیم هایی است که غذا را تجزیه می کنند و دهان را برای بلعیدن آسان تر آماده می کنند در همین حال، بخش گوارشی 3، 4، 5 و غیره آماده رفتن به سر کار هستند.

 

معده ما شروع به ترشح اسید بیشتر می کند و روده کوچک شروع به آماده شدن برای غذا می کند و غیره. اگر ما این فرآیند را با عجله انجام دهیم، بخش GI خود را مجبور به انجام کارها قبل از آماده شدن کامل آن می کنیم.

 

بدون عجله غذا خوردن چه خاصیتی دارد؟

افرادی که آرام غذا می خورند 2 اونس غذا در هر دقیقه مصرف می کنند اما افرادی که با سرعت متوسط میخورند با سرعت متوسط 2.5 اونس غذا در هر دقیقه مصرف می کنند.مصرف کنندگان سریع 3.1 اونس در هر دقیقه مصرف می کنند.

 

آن ها همچنین گاز بزرگتری می زنند و قبل از بلعیدن کمتر می جوند.این به این معنی است که نه تنها افرادی که سریع غذا می خورند، غذای بیشتری را در مدت زمان معینی صرف می کنند، بلکه غذا به خوبی فرآوری نشده را می بلعند.

 

غذا اساساً در شکم این افراد با تکه های بزرگ وارد می شوند.هضم در دهان شروع می شود، بنابراین برای معده تان سخت است که تکه های بزرگ غذا را هضم کند.

 

 

 

غذایی که به درستی شکسته نشده باشد،می تواند منجر به سو هاضمه و دیگر مشکلات GI بالقوه شود.

 

 

و چه کسی این اتفاق را دوست خواهد داشت؟! 

 

بیشتر تحقیقات در مورد این موضوع نشان می دهد که خوردن به آرامی به شما کمک می کند تا کم تر غذا بخورید، به خصوص اگر می خواهید وزن خود را از دست بدهید و یا حفظ کنید.هنگام خوردن سریع، زنان 646 کالری را در عرض 9 دقیقه مصرف می کنند.

 

در هنگام خوردن آرام، زنان 579 کالری را در 29 دقیقه مصرف می کنند.اگر شما پیش بینی کنید که هر روز سه وعده غذا می خورید، میتوانید ببینید که چگونه خیلی سریع کالری اضافی می گیرد و این یک تغییر جالب دیگر است:

 

وقتی زنان به سرعت غذایشان را میخوردند، بعد از یک ساعت، گرسنگی بیشتری را گزارش کردند بنابراین نه تنها خوردن سریع منجر به مصرف غذای بیشتر می شود، بلکه در واقع زنان را کم تر راضی می کند البته در مقابل، خوردن آهسته به معنای غذای کم تر، با دوام بیشتر بود.

 

با عجله غذا نخوردن و فواید آب خوردن

آبرسانی بهتر:

 

نوشیدن آب به حفظ تعادل مایعات بدن ما کمک می کند و به کلیه ها کمک می کند و روده ها موثرتر عمل می کنند و ظاهر پوست را بهبود می بخشد و یک طرف فایده غذا خوردن به آرامی این است که به نظر می رسد مصرف آب در طول غذا را کاهش می دهد.

 

دانشگاهی میزان آبی که شرکت کنندگانش در آن می نوشیدند را مقایسه کرد. هنگامی که آرام غذا می خوردند، زنان 409 ml (در حدود 14 اونس) آب می نوشند. وقتی آن ها به سرعت غذا خوردند، تنها 289 ml آب می نوشند.

 

نتایجی که برخی اوقات دانشمندان را به شگفتی وا می دارد که آیا نوشیدن آب بیشتر چیزی است که به مردم کمک می کند که احساس رضایت بیشتری بکنند یا خیر.بنابراین، محققان این نظریه را به معرض آزمایش گذاشتند.

 

با تغییر در مطالعه زمان ناهار آن ها جذب آب را کنترل کردند، به طوری که شرکت کنندگان مقدار مشابهی از آب را در هر نشست مصرف کردند. 

 

در این نسخه از آزمایش، چه آهسته و چه سریع غذا خوردن، زنان تقریباً همان مقدار غذا را مصرف کردند. و در پایان وعده های غذایی، آن ها نیز اشتهای مشابهی داشتند اما یک ساعت بعد از غذا، کسانی که به آرامی غذا می خوردند، گرسنگی کمتری را گزارش کردند.

 

محققین به این نتیجه رسیدند که نوشیدن آب بیشتر می تواند کلید کمک به ما در خوردن کم تر غذا باشد.خوردن به آرامی به نظر می رسد که گرسنگی را کاهش داده و منجر به سطوح بالاتر سیری بین وعده های غذایی شود ؛ به آرامی غذا بخورید، آب بیشتری بخورید، غذای کمتری بخورید، و احساس رضایت بیشتری بکنید.

 

سریع و با عجله خوردن غذا چقدر خطرناک است و چه عوارضی دارد؟

خوردن به آرامی ممکن است یک نوش داروی کامل برای کاهش وزن نباشد، اما قطعاً به شما کمک می کند تا کنترل بیشتر احساساتان را به دست آورید.

 

در همین حال، تحقیقات در مورد خوردن سریع به اتفاق آرا وجود دارد:خوردن سریع باعث افزایش وزن می شود و باعث می شود که کنترل عادت های غذایی خود را از دست بدهید.اگر غذایتان را در کمتر از 15 تا 20 دقیقه میل می کنید این یعنی خیلی سریع غذا خورده اید.

 

افزایش وزن اصلی ترین و بزرگترین عوارض سریع غذا خوردن:

هر دو مطالعات جمعیت در مقیاس بزرگ و تحقیق بر روی گروه های کوچک تر (مانند آتش نشانی ها) که معمولاً به سرعت غذا می خورند این است:

 

افرادی که سریع تر غذا میخورند بیشتر از افرادی که آهسته غذا می خورند، وزن اضافه می کنند.اگر کاهش وزن و یا ترمیم و نگهداری هدف شما است، آهسته غذا بخورید. 

 

اختلالات خوردن سریع:

 

اگر تا به حال یک اپیزود از پرخوری را تجربه کرده اید، این احساس را خواهید داشت - یک میل شدید برای دریافت غذا داشته اید.تحقیقات نشان می دهد که یکی از نشانه های پرخوری، سرعت خوردن در غذا خوردن است.

 

افرادی که از خوردن وسواسی اجباری رنج می برند اغلب از کنترل رفتار خوردن خود احساس ناراحتی می کنند.بعد از یک دوره پر از پرخوری و یا پس از خوردن بیش از حد، احساس گناه، شرمندگی و پشیمانی می کنند. 

 

خبر خوب این است که شما می توانید از پرخوری، با آهسته غذا خوردن جلوگیری کنید.شاید الان شما نمی توانید حس غذا خوردن تان را از دست بدهید، و این مشکلی ندارد. اما بیشتر افراد می توانند خودشان را آرام کنند.

 

نتیجه گیری با عجله غذا خوردن:

اغلب ما زندگی پر مشغله و با سرعت بالایی داریم، بنابراین قابل درک است که ممکن است سعی کنیم غذاهای خود را با عجله بخوریم. اما خوردن سریع هیچ کمکی به ما نمی کند.

 

وقتی بیش از حد سریع غذا میخوریم، بیش از آنچه نیاز داریم به خوردن ادامه می دهیم، که منجر به هضم ضعیف، افزایش وزن و رضایت کم تر از خوردن می شود.در مقابل، به آرامی غذا خوردن باعث هضم بهتر، نگهداری آسان تر وزن ورضایت بیشتر از وعده های غذاییمان میشود.